CSY-SDC食用煎炸油中极性组分含量检测仪

煎炸油中总极性物质的含量(即%TPM)可作为衡量油脂品质的一个好指标,因此,许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24%~30%作为法定界限。我国对煎炸油脂安全性极为重视,早在1986年颁布 部食用植物油煎炸卫生标准;1996年进行 次修改和补充;2003年进行第二次修改,为GB7102.1-2003,其中规定极性组分含量≤27%。

(1)传统的检测方法

柱层析发是IUPAC和AOAC认可测定煎炸油脂中极性组分标准方法,也是我国标准方法,是目前 可靠、使用 广泛的方法。该法的不足之处在于其精密度和准确度较低,尤其是对极性组分含量较低的测量;而且耗时较长,化学试剂使用较多。

(2)来自深芬仪器的检测方法

由于实验室方法的复杂性和单次测量时间跨度长(2 到 3天)及测量结果具有不稳定性,如何才能在 短时间内 测量油的极性物质含量?深圳市芬析仪器制造有限公司研制生产的食用油极性物质检测仪,利用极性物质与非极性物质的导电能力不同,通过测量两极的电价差, 判断极性物质与非极性物质的百分比,可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量,同时由于温度对极性物质含量的影响,该款仪器可以同步显示温度值。

食用煎炸油中极性组分含量检测仪

CSY-SDC煎炸油品质检测仪是一种快速,安全,高效食用油品质检测仪,能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。能够在油温较高的环境下使用,煎炸油品质检测仪适用于各种食用油品质检验,也可用于地沟油的快速筛选。为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。

煎炸油品质检测仪技术参数:

☆测量温度:10.0℃~200.0℃

☆温度分辨率:±0.1℃

☆温度测量精度:±1.0℃

☆TPM(极性化合物组分含量):0.5-40%

☆TPM测量精度:±2%(40℃-190℃)

☆TPM分辨率:±0.1%

☆TPM响应时间:<15s

☆LED状态提示:绿色、橙色、红色

☆尺寸:367mmX48mmX24mm

食用煎炸油中极性组分含量检测仪